荆楚网（湖北日报网）消息（通讯员 洪艳凡 张国荣）2025年11月28日至29日，邓村豆腐开业典礼在湖北省宜昌市夷陵区成功举行。三峡茶旅游城的广场上，浓郁的腐乳香气和新年猪节烟花的香气交织在一起。游客的欢声笑语、商人的叫喊声，清晰地体现了农业与旅游的融合。 活动现场，鲜红的辣椒放在乳白色的豆腐上。登村豆腐在阳光下散发出迷人的光泽，散发出浓郁独特的香气。其风味细腻、滑爽、麻辣开胃、软甜可口、回味悠长，深受世界各地消费者的喜爱和推崇。 “请尝尝邓村豆腐，这是老祖宗传承下来的古老工艺，麻辣开胃，是米饭、面条的必备品。”卢妈豆腐乳摊老板卢振梅一边忙着切豆腐乳，一边高兴地和游客和村民打招呼。她熟练地用竹筷夹起一小块裹着青菜叶的豆腐，轻轻地放在品尝盘上。来自孝感市的游客胡文龙仔细品尝，连连点头，说：“味道太棒了，浓郁的豆腐香和菜叶的香味，让我想起了奶奶的手艺！” 邓村豆腐制作技艺是湖北省非物质文化遗产，已传承200多年。酿造遵循古老的方法，每年在冬初开始。采用20余道传统工艺精心制作而成。该技艺巧妙地结合了该地区独特的地理环境和气候条件，创造出“绿衣、红皮、白心”的独特形态。外叶翠绿，内叶微红，乳汁洁白细腻，这使其成为备受认可的地理标志产品。 开幕式上，当一瓶豆腐被打开时，人群爆发出一阵欢呼。活动以豆渣品鉴大赛颁奖仪式达到高潮。经过专业评委的严格审核，10家豆腐工厂被授予“十佳口味”称号。我们的一些获奖产品带有柑橘味的辛辣味，带有辛辣味的温和味，还有一些在余味中隐藏着草药味。他们都继承了老方法，并正在展示自己的优势。获奖者们面带微笑，手上拿着奖牌，眼神里满是传统技艺。人们对技术的传承和创新感到非常自豪。 非遗市场“邓村味道”农产品展区人头攒动。新选的“聚米”豆腐非常受欢迎，许多游客批量购买。 “这些奖项的独特品味——获奖产品在其他地方是无法复制的。”武汉餐饮经营者李岩说，希望把邓村这种正宗的味道带给更多的顾客。宜昌人袁先生高兴地在展位前展示了自己刚刚购买的特产，并表示：“不仅可以品尝到美味，还可以把当地的好产品带回家。”这次旅行真的很值得！” 此次活动的另一大亮点是传统的新年猪节。过年杀猪场面被游客和村民围观，师傅们的技艺令人惊叹。 “如今，在城市广告中很难看到这样的场景了。小时候见得比较多。”1995后返乡创办邓村农业开发有限公司的朱小龙说：“这一幕是久违的过年景象。不仅如此，还给我一种浓浓的怀旧之情。我回家乡创业的原因。我所有的豆腐产品都是为了让更多的人品尝到家乡的正宗味道，传播登村之美。 ” 邓村市作为“中国名茶之乡”，近年来积极探索茶与旅游融合发展。以当地8万余亩生态茶园为基础，以三峡茶园旅游城、木小一茶博物馆（邓村）、旗茶谷等特色民宿酒店为载体，形成集茶园旅游、茶体验、茶文化普及于一体的特色民宿群。邓村以其独特的自然风光和人文魅力吸引着世界各地的游客。 登村茶村独特的海拔温度、下江雾湿度以及非物质文化遗产传承下来的传统技艺，让登村豆腐乳独具特色。近年来，邓村市成立了发酵豆腐行业协会，创新打造了发酵豆腐行业协会。“追溯+防伪+审批+认证”多管齐下的质量控制体系，保障邓村豆腐乳的食品安全和品质。同时，我们通过制定标准化生产流程、定期开展技术培训交流等方式，推动传统生产工艺向工业化、标准化等方向转变和精细化。 春夏多雨的邓村人。他们夏天采茶，秋天收获季节从事农业，冬天继续创造当地风味。邓村人民的勤劳和节俭，挽救了一个富裕家庭，年积蓄达9.2亿元。邓村豆腐不仅风味独特，也是茶城景观和发展的一个缩影。目前，豆腐行业协会会员企业已增至36家，年产量超过300家，000瓶，年产值超过2000万元。该产品畅销全国，具有农民增收致富的作用，开创了一条特色鲜明的非物质文化遗产与乡村振兴一体化发展之路。 登村豆腐协会的商业模式从星空变成了火球。公司产品上附加的追溯码使生产和营销渠道从分散的混乱转变为完全透明。邓村豆腐乳将推动邓村特色农业产业现代化进程，开辟乡村振兴新路径。邓村豆腐“用橘子皮、红辣椒、菜叶裹着炸豆腐”，皮绿、衣红、心白。它是邓村风情的凝结，已成为留存于无数旅人心中的乡土风味。目前，邓村豆腐、邓村茶叶、茶旅游小镇已成为邓村茶文化旅游融合的三张名片。 从茶山到豆腐乳，从非遗技艺到文旅融合，邓村果以独特的知识产权讲述了邓村茶与豆腐乳方面传承、创新、融合的故事。拥有8万亩生态茶园，因茶而兴盛的邓村，如今在豆腐乳的温和香气中散发出前所未有的生机和活力，把一片茶叶、一平方豆腐乳变成了一个产业。本次活动期间，邓村豆腐、茶叶、蜡制品及相关特产品销售额突破20万元，其中邓村豆腐销量超过2000瓶，成为当之无愧的销售“明星”。