最近，关于某些牛奶产品中反式脂肪酸存在的报道吸引了普遍的消费者关注。世界卫生组织（WHO）提出“反脂肪酸没有已知的益处并具有健康风险”，并尽快寻求“消除”跨工业脂肪酸。那么什么是反式脂肪？它主要来自哪里？健康的风险是什么？消费者应该如何看？ 食物中的反式脂肪酸 有两个来源，自然而处理 反式脂肪酸（TFA）是不饱和的脂肪酸，其中包含一个或多个反式反式反式的键。主要有两个来源。 首先，处理源。主要原因是在植物油中不饱和脂肪酸的部分氢化使得在半固体中易于施用脂肪。此外，在长期液体油的高温处理过程中，也可以产生这些反式脂肪（例如精炼和除臭植物油），并且在高温下长期油炸期间也可以生产油（超过220）。 第二个是天然酱。抗乳房的细菌（牛，绵羊，骆驼等）的脂肪酸生物材料在食物/食物中生物添加生物材料，形成脂肪酸，在肉，乳制品和乳制品中吸收并保存在脂肪酸中。 谁认为反式酸性过量是患心血管疾病风险的相关因素之一。它可以增加血清和高密度脂蛋白胆固醇水平（HDL-C）中的总胆固醇（TCHO）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。成人每日脂肪酸的反脂肪酸的能量供应比不得超过1％（约2.2克）的总饮食能量。摄入过多可能对您的健康有害。 中国居民饮食中的反式脂肪酸 低消耗可控风险 根据“国家食品安全标准的一般规定ion markers" (GB28050), if food ingredients contain or use hydrogenated fats and/or partially hydrogenated during production, the content of trans fats should be essential in the nutritional composition list. If the trans fat content is less than 0.3g/100 g (solid) or 100 ml (liquid), it will be "free or trans -fat acids." You can argue that there is none. 从加工来源中消除反式脂肪酸是食品工业发展的不可避免的趋势。在过去的20年中，我的国家采取了一系列措施，以减少对消费者的反式脂肪酸的摄入量。具体而言，通过科学和技术研究，在石油和脂肪氢化过程中产生反式脂肪以及植物油的精炼，已有效减少。通过目前以人造黄油，缩短和可可黄油出售的国家食品安全标准，使用反式脂肪（酸）至关重要。那些在我国市场上出售的基本上是没有的t由部分氢化脂肪制成原材料。同时，我的国家对居民饮食中反式脂肪酸的摄入量进行了风险评估，这表明在我国饮食中居民饮食中反式脂肪酸的摄入量很低，风险是可控制的。 酸，抗马莫斯动物，这些动物通常在肉类，与牛奶和发酵牛奶等牛奶和相关产品中发现，含有天然来源，并含有少量的天然源脂肪酸。带有奶制品（例如液体牛奶）的茶产品可以在测试过程中经历反式脂肪酸的痕迹，但是它们的含量和摄入量很低。研究表明，发生的反式脂肪酸的结构自然不同于从该过程中得出的输血脂肪酸的结构，而没有少量的健康风险摄入。因此，消费者不必担心摄入天然春季脂肪酸的风险。一顿合理的饭 避免过度摄入反式脂肪酸 消费者可以通过合理的饮食和食品标签验证来避免过度摄入反式脂肪酸。 合理的食物。养成良好的饮食习惯，遵守多元化的阳离子，并增加蔬菜，水果，牛奶，豆类，全谷物和其他食物的摄入量。请注意不超过25 g至30 g的每日可食用油控制。同时，避免用反复加热油烹饪或煎炸食物。 样品标签。购买包装食品时，请谨慎验证成分清单和营养含量清单，并尝试选择不标记为低脂肪酸或反式脂肪酸含量较低的食物。 正确地购买。购买准备使用的牛奶茶时，请选择带有完整证书的商人，干净有序的环境以及标准化的操作。注意购买时相关原材料的使用和识别。你必须购买后尽快食用。 （来源：说新语言的城市）